蝦咪代誌

10月中的某日，在坐車的時候瞄到fb-Kitchen Lab的優惠訊息，這優惠竟然比平日費用的5折還要低，立馬就Call了友人一起刷卡報名。

話說這課程到底是有多優惠？$500，免！$300，免！只要$199，見鬼的低價啊！會這麼便宜其實是因為新北市政府有補助，將在地當季的甘藷及山藥透過法式廚藝大變身，也讓大家透過廚藝課程學到不一樣的烹調技巧。

本日菜單：甜甘藷鬆餅佐鮪魚醬+香甜檸檬千層派

已經不是第一次到Kitchec Lab上課了，每次做菜的過程都感覺很美好，所以有優惠當然不能錯過。不過這次主廚換人做，這堂課的主廚是來自華泰王子大飯店，人稱小蔡主廚的蔡泰源，也是位親切又可愛的chef(希望愛玩煮菜遊戲的少爺以後也是個帥哥chef啦！)。

這次上課跟以往不太一樣，沒有全部step by step的過程，每個人會被分派到不同的工作，所以就只有精采片段可以看啦！如果有需要食譜的人可以留個email，我可以轉寄。

整個過程裡我最愛的就是這個鮪魚沙拉！其實我是不愛這種沙拉類的食物，因為我不愛美乃滋這種東西。不過這裡用蛋黃液、橄欖油、紅酒醋…做成的美乃滋加上鮪魚和玉米粒之後，真的超好吃的！分足每個人的份量之後還有剩下的，我和朋友就你一匙我一勺的把它吃光了！

每個人輪流烤地瓜鬆餅，這個機器看起來好專業，只要3分鐘就有香噴噴的鬆餅出爐。

甜點的部份小蔡主廚也是先教大家怎麼擺盤，怎麼運用灑糖粉做圖案的小技巧，剩下的就靠自己的想像力了。

忙了快2個小時，終於可以享用鬆餅餐了。以甘藷為基底材料的鬆餅跟一般有厚實度的鬆餅不一樣。咬下去的口感很鬆軟，還帶著甘藷的甜味，再搭上自製的鮪魚醬～鹹甜交錯，好好吃。酥脆的千層派加上帶著香甜檸檬味的Cream，還加了冷凍莓子做點綴～飽餐一頓心滿意足，完全不需要外帶盒就全部吃完了。

這位可愛的小姐是雄獅旅遊的工作人員，這次的團就是新北市委託雄獅旅遊辦理的，是個活潑又會炒熱氣氛的人喔！有她在主廚旁邊搭腔還蠻有趣的。當天晚上還有一團做鴨胸餐的，好可惜沒有報到名，希望以後可以多一點這種好康活動喔！