蝦咪代誌

Date：2014/01/19  Age：4y10m4d

我們是丸子三兄弟

自上個月的牧羊人派之後，我們幾個媽媽就合買了課程一起share，也約好了隔月要再合體一起來煮丸子。可惜這次湊不齊人數，有小童掛病號不克前來。沒關係，希望下次可以七小福合體喔！

話說2月的課程一整個很士多啤梨，所以還是只挑了一月中式口味的菜色，主要還是覺得珍珠丸子的手部操作會比較多樣化一點。而且因為媽媽喜歡吃，也想順便偷師一下。

珍珠丸子的材料很簡單，有蝦、豬絞肉還有美麗的珍珠(也就是各種顏色的米粒)。小童們除了幫蝦子脫衣服～切蝦肉，最重要的工作就是打肉，讓絞肉可以變得ㄉㄨㄞ-ㄉㄨㄞ的，吃起來才會有彈牙的效果。

我覺得小童們對於搥打這種動作都相當賣力，肉都被打到噴出來了。打好的肉還要加上太白粉增加肉的黏性，這樣肉丸子吃起來才不會鬆垮垮的喲！

肉泥處理好之後就可以把它塑型變成丸子啦！抓適量的肉泥在手中壓一壓揉一揉做成一個個的小圓球就可以沾上珍珠了。教室裡準備了3種珍珠(紫米、白糯米、加了薑黃的黃糯米)，所以是彩色珍珠丸子。

中場休息時間

終於～享用成果的時間到了。這次行前就跟我家少爺說好了要一人一半，真的有乖乖分給我吃3顆喔！只是這次～不是很好吃啊！可能是糯米沒有泡夠，蒸煮的時間也沒有拿捏好，有些米心都還有點硬硬的。可是少爺好像沒什麼感覺，還是很開心的吃完他的份量。

不過～做菜就是這樣囉！永遠有再進歩的空間，玩得開心就好。

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