228連假第一天就振作早起,因為今天我們要入寶山挖黑金~也就是大家常常看到吃到也喝到的黑糖。

糖是怎麼來的?今天要從砍甘蔗開始,一歩歩完成黑糖的製作,透過一連串的手作體驗更了解糖的原貌與製成。這一次應該是小人們可以卯起來吃糖都不會被罵的一天了吧!

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各位朋友啊~大家應該啃過甘蔗也喝過甘蔗汁,有沒有砍過甘蔗呢?小斧頭要貼地,揮舞1~2~3,甘蔗應聲倒下。砍下的甘蔗還要去葉再清洗,一切的程序都是需要人工啊!

農園的蔡阿伯先示範了砍甘蔗的技巧,大人們自理,小童就由蔡阿伯一個個的帶著操作,非常安全(斧頭很有份量,還好不是教了大人之後就叫我們帶小孩砍啊!)。去葉的動作要使用S刀具,這算是簡單的工作,可以親子一起完成。

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去葉完成的甘蔗先擺一邊,我們還得去提水澆菜。你知道的~農家可是忙得很,一刻不得閒。想要澆菜水哪來?不要以為到處都有水龍頭這玩意存在,在鄉下當然是從附近的水溝提水比較快囉!

提水也不是簡單事,鐵桶拋擲的角度也是很重要的。有時候也會有失誤,把提繩也一起甩了出去,還好有萬能蔡阿伯出手相救,要不然小瀚已經在捲褲管想要跳水去撈繩子了。

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這姿勢~水桶提起來還會有水嗎?

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令人感動的畫面啊!廖少爺主動去拉小瀚一把,有進歩喔!

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廖少爺很愛澆菜,以後帶你回舅公家的菜園澆個夠

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忙完菜園田事還不能休息喔!剛才砍下的甘蔗還要自己扛回去清洗切段,準備享用新鮮現榨的甘蔗汁。

悲情的洗甘蔗工人(配樂:別人的性命是鑲金又包銀……)

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雖然夜市也是有在賣現榨甘蔗汁,但是自己砍的就是不一樣啦!在出發前我特意在MOS買了冰紅茶要來搭配甘蔗汁,真的好好喝啊!吃貨少爺超呷意的喝了好幾杯。

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中午簡單用膳,農家菜四菜一湯吃粗飽,然後就可以吃糖吃到飽。

大大的柴火爐灶煮著燒燙燙的糖漿,這是沒有任何添加物,只用甘蔗汁熬煮的糖漿。煮糖的阿伯把糖漿放進水中冷卻變成軟糖一樣,大家人手一塊品嚐,還有人欲罷不能吃了好幾塊,是原味的美味啊!

一大鍋的糖漿需要3個人不停的在火爐邊翻攪,實在是吃力不討好的工作,這種需要長期間人工的工作也真的很難請到人。蔡阿伯說市面上很多低價的黑糖其實大部份是還原糖,如果你是想吃黑糖養身買到的是還原糖的話~那你就是吃熱量"養"身啦。

 還原糖小知識

用砂糖還原的黑糖,也就是從甘蔗變砂糖再變黑糖,要經過的程序有~甘蔗→壓榨→清淨→蒸發→結晶→分蜜→砂糖→熬煮→沉澱→熬煮→結晶→黑糖

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煮好的糖漿分裝在大小鐵盤中,小鐵盤裡的糖漿等它自然冷卻,大鐵盤的糖漿是要用來炒糖粉。因為冷卻的速度很快,所以一開始先由阿伯們做快速翻炒的動作,等到炒出糖粉狀的時候再讓小朋友們體驗。你可以看到小童們非常努力的一邊炒一邊吃,手和嘴都很忙。

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另一邊的小鐵盤糖漿,師傅已經先幫它切出棋盤式線條,炒完糖粉後還要再來剝糖塊。當然~還是一樣要一邊剝一邊吃啦!

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一天的手作糖Diy到這裡告一段落。走過這一趟,付出勞力得到甜美的果實,糖和米一樣也是粒粒皆辛若,應該說不管是什麼作物都是需要花費心力才可能會有收成。

行程裡包含了可以帶走一罐黑糖, 2個小童拿到黑糖罐就玩起了買賣遊戲,喬裝客人的蔡阿伯用50圓就輕鬆成交2椿買賣,這可是價值300元的黑糖啊!史上最開心的虧錢老闆就你們2個。

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其實在製糖結束後,還可以坐牛車採橘子(蔡阿伯說因為人工缺乏,所以很多橘子都還沒採,採多少算多少,很便宜喔!),這一段因為以前體驗過所以我們就先行離開了。

這次的行程是在fb社團報名的,感謝社團主辦人每次都找很多好玩又有意義的活動。如果對這一天行程有興趣的可以自行組團跟蔡阿伯接洽喔!

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開心的一天,不只是做了沒做過的體驗,入寶山也真的沒有空手而回。最近常和小瀚媽媽一起週日小旅行,除了是有伴同行,也希望他們能彼此學習對方的優點。一起出去玩的這段時間下來,這2個小孩很少會吵架,即使有小爭執也總是有人先讓歩,在參加活動的時候表現愈發的穩定。排隊、互助都做的很好,也不需要媽媽一直在旁邊大呼小叫(不誇張,團體活動出去一趟你就知道現在把父母說話當耳邊風的小孩有多少)。

228連假小旅行還沒結束~下一篇就是『誰知盤中飱,粒粒皆辛苦』的插秧記喔!

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